magische Neun Kräuter Suppe
Obwohl Brennnessel nicht roh verzehrt werden sollte, kann sie als Tee und Tinktur verwendet, zu Suppen hinzugefügt, mit anderem Gemüse angebraten oder zu Omeletts gefaltet werden.
Brennnessel ist auch Zutat einer magischen Suppe...
Entgiftend und reinigend werden 9 Kräuter zur Belebung von Seele, Geist und Körper eingesetzt.
Neun-Kräuter-Suppe:
500g 9x Kräuter -
Brennnessel, Schafgarbe, Vogelmiere, Gänseblümchen, Löwenzahn, Wegerich, Sauerampfer, Bärlauch, Brunnenkresse oder ähnliche essbare Wildpflanzen
3 EL Butter, 1 Liter Gemüsebrühe, 250 ml Sauerrahm, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer
Kräuter fein hacken und Butter hinzufügen, 5 Min. leicht dämpfen. Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Min. köcheln lassen. Eigelb mit Sauerrahm verquirlen und zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Verwende für die vegane Variante stattdessen Sonnenblumenöl und Hafersahne.
Guten Appetit!
Tipp: Spüle die frischen Blätter einige Sekunden lang unter kaltem Wasser ab, und walze sie mit einem Teigroller, dann werden alle kleinen Stacheln verschwinden.
Achtung: Da die Brennnessel so kraftvoll ist, solltest Du während der Schwangerschaft, bei sehr trockener Haut oder bei überempfindlichem Magen keine großen Mengen verwenden.
Mehr über die Brennnessel erfährst Du hier
Hier findest Du einen Beitrag über einheimische Frühlings-Kräuter, die Dir beim Detox (Entgiften) helfen.
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